Batir el Hileret Light con la manteca hasta integrar bien. Agregar el puré de banana, la leche y las claras y batir bien. Mezclar todos los ingredientes secos e ir agregándolos al batido anterior; por último añadir las nueces.

Rociar un molde de budín inglés de 30 cm con spray vegetal y enharinarlo. Volcar la preparación y cocinar en horno precalentado a temperatura moderada o hasta que al insertar un palillo este salga limpio, aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Retirar del horno, ubicar sobre una rejilla y dejar enfriar 10 minutos en su molde; desmoldar y dejar enfriar completamente sobre la rejilla.