Batir las yemas con el Hileret Stevia a punto de letra; incorporar las nueces molidas.

Batir las claras con la pizca de sal a punto de nieve. Añadirlas a la preparación anterior.

Tamizar la harina con el polvo de hornear y mezclar suavemente con el batido mencionado.Verter sobre un molde enmantecado y enharinado. Llevar a horno moderado por espacio de 35 minutos. Una vez fría cortar en tres capas y rellenar a gusto.