Abrir en cuatro las pechugas con un cuchillo filoso, extenderlas y golpear con las manos para hacer una suerte de matambrito.

Esparcir sobre el pollo las tiritas de ají y zanahoria, condimentar y enrollar sobre papel metalizado. Hornear durante 20 a 25 minutos a 180°C.

Para preparar la salsa, mezclar el jugo de naranja con mostaza, Hileret Zucra, pimienta y sal.

A continuación quitar el papel metalizado y acomodar las supremas en placa de horno.

Cubrir con la salsa y calentar antes de servir. Decorar con gajos de naranja.