Para la masa: 

1. Procesar la harina, con el Hileret Light y la manteca, hasta formar una arena.
2. Incorporar el huevo y chorritos de jugo de limón hasta formar un bollo.
3. Envolver en un nylon y guardar en la heladera por 20 minutos.
4. Pasado este tiempo. Estirar y forrar un molde de tarta de 26 cm de diámetro.
5. Sostener los bordes de la masa con unos rollitos de papel metalizado, pinchar la base y cocinar en horno fuerte, hasta que  se dore.
6. Reservar.

Para el relleno:

1. Mezclar en un bowl los huevos con el Hileret Light, el jugo y la ralladura de limón.
2. Cocinar a baño María, batiendo con batidor de alambre hasta que espese.
3. Retirar del fuego y agregar la manteca fría, revolviendo constantemente hasta que se incorpore al resto de la preparación.
4. Volcar la preparación sobre la masa ya cocida y fría.
5. Llevar a la heladera hasta que enfríe y tome cuerpo.

Para el merengue:

1. Colocar las claras en una batidora y esperar hasta tener el almíbar.
2. En una cacerolita  colocar el Hileret Light y humedecer con unas cucharadas de agua.
3. Cocinar a fuego fuerte hasta que se forme una bolita semidura cuando dejamos caer una cucharadita de almíbar sobre agua fría.
4. Comenzar a batir las claras, volcar el almíbar en forma de hilo sobre ellas y seguir batiendo constantemente hasta que el merengue enfríe por completo.
5. Colocar sobre el relleno de limón frío, de a cucharadas o con manga.

Mantener en la heladera hasta consumir.

FAMILY FRIENDLY

INFORME NUTRICIONAL: