Cortar la fruta en gajos y cocinarla tapada en un fondito de agua hasta que esté tierna. Pisar la fruta todavía caliente junto con 3 sobres de Hileret Clásico 1A10 y el jugo de limón hasta formar un puré liso. Enfriar completamente.

Batir las claras a nieve y una vez que hayan montado levemente, agregar el resto del Hileret Clásico 1A10 y continuar batiendo hasta formar un merengue brilloso. Incorporar al puré con movimientos suaves y envolventes.

Distribuir en moldecitos individuales rociados con spray vegetal y llevar al horno precalentado a temperatura moderada durante 10 a 12 minutos. Servir tibios o fríos.