Batir los huevos con el aceite y el Hileret Stevia. Tamizar juntos la harina, el germen de trigo, el bicarbonato y polvo de hornear. Al batido añadir todos los ingredientes secos con el zucchini y la manzana.

Rociar con spray vegetal una budinera y volcar la preparación. Hornear a 180°C durante 35 a 40 min.

Receta con aporte de fibra y ácidos grasos esenciales provenientes del aceite de oliva, que ayudan a reducir el colesterol malo y aumentar el bueno. Una forma diferente de consumir vegetales.