Mezclar los ingredientes del fermento en un bol hasta que quede una pasta homogénea. Tapar con film adherente y dejar levar. Mezclar los ingredientes de la masa y agregarle el fermento levado, amasar y añadir harina necesaria para formar una preparación que se desprenda de las paredes del bol.

Cubrir con film adherente y dejar levar hasta que duplique su volumen. Tomar pedazos de masa y darles forma de chips medianos. Poner en placa enmantecada y dejar levar nuevamente; pintar con huevo batido y con una tijera hacerle a cada pancito tres cortes oblicuos. Llevar al horno bien caliente hasta que se noten ligeramente dorados.