Para la masa:

1. Colocar en un bowl la harina leudante, el azúcar Hileret Light, polvo de hornear, manteca, una yema de huevo y esencia de vainilla. Sumar una cucharada de leche y una pizca de sal.
2. Unir la masa con la yema de los dedos.

Para el relleno:

1. En una batidora, volcar los huevos con el azúcar Hileret Light y la ralladura de un limón. Batir a punto letra e incorporar un chorrito de esencia de vainilla.
2. Mientras se bate el relleno, acomodar la masa en el molde y llevar al horno.
3. En otro bowl colocar la ricota procesada, la fécula de maíz y el polvo de hornear. Mezclar bien hasta que se forme una crema en la que esté todo incorporado. Recién ahí, sumar la crema de leche.
4. Incorporar a este bowl de la ricota, los huevos que batimos con Hileret Light y ralladura de limón anteriormente.
5. Retirar la masa del horno, y volcar lo que estamos batiendo sobre la masa.
6. Cocinar en un horno de 180°C durante unos 40/45 minutos.
7. Sacar del horno y decorar con azúcar impalpable.

INFORME NUTRICIONAL: